MÁS CARACOL EN ÚLTIMA HORA

Carlos Mut mantiene el carácter familiar de una empresa que ha sabido adaptarse a las exigencias de los nuevos tiempos

Después de una larga temporada como patrón de altura, Carlos Mut (Palma, 1985) dio un cambio radical a su vida para dirigir la empresa familiar Más Caracol, fundada en 1990 por su tío Bernat Ramón Torrens. Más Caracol tiene su centro de operaciones en una nave de 600 m2 en el polígono industrial de Binissalem. Inicialmente esta empresa se dedicó exclusivamente a la distribución de caracoles. Ahora es la líder en la distribución de gasterópodos en Mallorca: abarca restaurantes, pequeño comercio y particulares.

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El caracol es un prodcuto muy apreciado en la gastronomía mallorquina ya que se puede incluir en una multitud de platos de arroces y guisos, además del suyo propio. La fecha clave del consumo es Sant Marc, el 25 de abril. Un dato que corrobora el liderazgo de la empresa de Mut en este sector es la distribución de alrededor de 12.000 kilos de caracoles durante el pasado Sant Marc.

Carlos Mut, CEO Más Caracol. Más Caracol, Caracol en Mallorca. Distribuidores del mejor caracol en Mallorca

En el año 2020, Carlos Mut cogió las riendas de la empresa familiar ya que «tenía inquietud por embarcarme en un nuevo reto y transformar el negocio familiar adaptándolo a las circunstancias actuales». Desde entonces, la oferta de la empresa ha experimentado algunos cambios al introducir productos como sepia, calamar, musola, callos,etc. «Nuestro objetivo con la ampliación de la oferta es lograr una tendencia más estable, puesto que en los meses de verano baja ligeramente el consumo del caracol». Aunque la empresa ha diversificado la oferta, su principal producto sigue siendo el caracol. Carlos Mut explica que el caracol es un producto que requiere de un laborioso proceso.

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